De acordo com a regulamentação da profissão Nutricionista, estipulada na Lei nº 8.234 de 17 de setembro de 1991, cabe exclusivamente ao profissiona...

Vamos analisar as opções: A) Organização - Correto, cabe ao profissional nutricionista organizar as atividades em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN). B) Execução das refeições - Incorreto, a execução das refeições não é uma atividade privativa do nutricionista em uma UAN. C) Supervisão - Correto, a supervisão das atividades na UAN é uma responsabilidade do nutricionista. D) Planejamento - Correto, o planejamento das refeições e das atividades na UAN é uma atribuição do nutricionista. Portanto, a alternativa INCORRETA é a B) Execução das refeições.