Estudo recente revelou que baixos níveis de licopeno, uma substância carotenoide que dá a cor avermelhada ao tomate, aumentam a probabilidade de as...

Estudo recente revelou que baixos níveis de licopeno, uma substância carotenoide que dá a cor avermelhada ao tomate, aumentam a probabilidade de as pessoas sofrerem acidente vascular cerebral (AVC), também conhecido como derrame cerebral. No estudo, foi verificado que, de cada três pessoas que sofrem derrame, duas apresentam quantidade de licopeno mais baixa do que a que tinha níveis maiores. Considerando a estrutura do licopeno a seguir, pode-se afirmar corretamente que: a. a baixa quantidade de licopeno está associada à facilidade de solubilização desse carotenoide em água (hidrofílica), o que facilita sua eliminação pela urina. b. o licopeno é transportado no sangue humano por meio de estruturas lipofílicas. c. o licopeno não pode ser extraído por solventes orgânicos (apolares). d. a absorção de licopeno possui grande aproveitamento pois sua solubilidade está baseada na dissolução em sucos cítricos diluídos. e. esse carotenoide é considerado um antioxidante, pois suas duplas-ligações agem como receptores de elétrons.

a. a baixa quantidade de licopeno está associada à facilidade de solubilização desse carotenoide em água (hidrofílica), o que facilita sua eliminação pela urina.
b. o licopeno é transportado no sangue humano por meio de estruturas lipofílicas.
c. o licopeno não pode ser extraído por solventes orgânicos (apolares).
d. a absorção de licopeno possui grande aproveitamento pois sua solubilidade está baseada na dissolução em sucos cítricos diluídos.
e. esse carotenoide é considerado um antioxidante, pois suas duplas-ligações agem como receptores de elétrons.