Questionário II – Nutrição Alimentar 2 Sobre as características dos alimentos e nutrientes, assinale a alternativa correta. Os nutrientes têm capa...

Questionário II – Nutrição Alimentar 2 Sobre as características dos alimentos e nutrientes, assinale a alternativa correta. Os nutrientes têm capacidades sensoriais, como aroma, sabor e cor, e são responsáveis por saciar o paladar. Os alimentos são divididos em carboidratos, proteínas, lipídeos, vitaminas e minerais. Os carboidratos fornecem 4 kcal/g; as proteínas, 4 kcal/g; e os lipídeos, 9 kcal/g. Os nutrientes são uma mistura de substâncias, no estado sólido, líquido, pastoso ou qualquer outra forma adequada, destinada a fornecer ao organismo humano os elementos normais, essenciais a sua formação, manutenção e desenvolvimento. Os micronutrientes precisam ser consumidos em menores quantidades, visto que fornecem muitas calorias ao indivíduo.