Que nome recebe o modelo de negócio em que um grupo não pagante consumidor financiado por outro segmento ou outro segmento de clientes?

O modelo de negócio que você está se referindo é chamado de "modelo freemium". Nesse modelo, um grupo de consumidores não pagantes é financiado por outro segmento de clientes que paga pelos serviços ou produtos oferecidos.