Conhecer as leis que definem e estabelecem as ações da Vigilância Sanitária no Brasil, assim como as atribuições do nutricionista neste segmento é ...

Conhecer as leis que definem e estabelecem as ações da Vigilância Sanitária no Brasil, assim como as atribuições do nutricionista neste segmento é fundamental para o profissional que deseja atuar nessa área. As Vigilâncias Sanitárias possuem papel fundamental na sociedade atuando: na preservação e na promoção da saúde da população, nas áreas de alimentos, bebidas, aditivos, resíduos de agrotóxicos e medicamentos veterinários. como auxiliares da nutricionista na consultoria de alimentos, elaboração de manual de boas práticas de fabricação e procedimentos operacionais padronizados. na fiscalização de manipuladores de alimentos em bares e restaurantes, verificando diariamente se as normas estão sendo seguidas. como promotores de cursos de pós-graduação, vinculados às universidades particulares, uma vez que as centrais de vigilâncias são empresas privadas. na área de alimentos, sem envolvimento com demais campos da saúde, como ambulatórios e clínicas.