Vou analisar cada alternativa: I. Correto. As proteínas são essencialmente formadas por carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio. II. Incorreto. As proteínas são macromoléculas formadas pela união sucessiva de aminoácidos, não de carboidratos. III. Correto. As proteínas podem formar estruturas diferenciadas, denominadas primária, secundária, terciária e quaternária. IV. Correto. O constituinte básico das proteínas são os aminoácidos. Portanto, a alternativa correta é: c) I, III e IV.
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