(Residência HUPE 2014) Uma forma de avaliar a qualidade do serviço em uma UAN é verificar a existência de desperdício de alimentos. Em uma UAN que ...
(Residência HUPE 2014) Uma forma de avaliar a qualidade do serviço em uma UAN é verificar a existência de desperdício de alimentos. Em uma UAN que fornece 400 refeições diariamente, verificou-se que o peso da refeição rejeitada foi de 13,5kg e o peso da refeição distribuída foi de 127,3kg. Considerando os dados acima, o valor, em percentual, do Índice de Restos (IR) é:
(A) 9,4
(B) 10,6
(C) 11,5
(D) 20,6
(A) 9,4
(B) 10,6
(C) 11,5
(D) 20,6
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💡 1 Resposta
Ed 
Para calcular o Índice de Restos (IR), você precisa usar a fórmula: IR = (Peso da refeição rejeitada / Peso da refeição distribuída) * 100 Substituindo os valores dados na questão: IR = (13,5 / 127,3) * 100 IR = 0,106 * 100 IR = 10,6 Portanto, o valor do Índice de Restos (IR) é de 10,6%. Resposta: (B) 10,6
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