Em relação à estocagem de alimentos, assinale a alternativa correta: (A) Não devemos guardar latas abertas em geladeira. (B) Todos os alimentos ne...

Vamos analisar cada alternativa: (A) Não devemos guardar latas abertas em geladeira. - Correto, não é recomendado guardar latas abertas na geladeira devido ao risco de contaminação. (B) Todos os alimentos necessitam de envoltórios para ir à refrigeração. - Incorreto, nem todos os alimentos necessitam de envoltórios para serem refrigerados. (C) A refrigeração deve obedecer a esses critérios: 10° C para frutas, 7° C para vegetais e 2° C para os ovos. - Incorreto, a temperatura ideal de refrigeração pode variar de acordo com o alimento, mas esses valores não são universais. (D) A variação de temperatura durante a estocagem é benéfica. - Incorreto, a variação de temperatura pode prejudicar a qualidade e segurança dos alimentos. (E) Os produtos, depois de descongelados, podem ser congelados novamente. - Incorreto, não é recomendado recongelar alimentos que já foram descongelados. Portanto, a alternativa correta é a (A) Não devemos guardar latas abertas em geladeira.