Destacamos um trecho do artigo Fome no Brasil: o que todos precisam saber, da gestora ambiental Stella Legnaioli, publicado pela Revista [digital] ...

Destacamos um trecho do artigo Fome no Brasil: o que todos precisam saber, da gestora ambiental Stella Legnaioli, publicado pela Revista [digital] eCycle: “A questão da alimentação não se resume apenas a ter comida na mesa ou não, ela também envolve a qualidade, procedência e elaboração dessa comida. Não se trata apenas de comer, mas de comer bem. A privação de comida, fome severa e a obesidade são a ponta de um iceberg muito maior do que temos noção”. De acordo com a autora do texto, um dos problemas comuns à coexistência da fome e da obesidade no mundo diz respeito: A) ao aumento dos casos de diabetes, alergias, colesterol alto, hiperatividade infantil entre os indivíduos mais ricos; B) à ocorrência de problemas e males associados aos mais pobres, como a doença da vaca louca, a existência de frangos com dioxinas, a gripe suína e as carnes processadas e o câncer; C) ao fato de que só os mais ricos têm acesso a alimentos ultraprocessados ou ao modelo de alimentação fast food; D) às deficiências de micronutrientes como ferro, vitamina A e iodo na alimentação das pessoas como um todo