3. A digestão é o conjunto de transformações físicas e químicas sofridas pelos alimentos para serem absorvidos pelo organismo. Esse processo inicia...

Vamos analisar as alternativas: a) O processo de digestão é comum a todo trato gastrointestinal, é importante salientar que no estômago seu PH alto confere ação de neutralizar o PH ácido do intestino. - Esta afirmação está incorreta, pois o pH do estômago é ácido e não alcalino para neutralizar o pH ácido do intestino. b) Não podemos deixar de destacar que a digestão inicia na boca com a ação da ptialina ou amilase salivar que degrada amido. - Esta afirmação está correta, pois a digestão de carboidratos inicia-se na boca com a ação da ptialina, também conhecida como amilase salivar. c) O bicarbonato de sódio secretado no estômago tem altas concentrações de várias enzimas digestivas que degradam gorduras e lipídios. - Esta afirmação está incorreta, pois o bicarbonato de sódio não é secretado no estômago para degradar gorduras e lipídios. d) A motilidade gastrointestinal é restrita ao intestino delgado que permite tem seu peristaltismo próprio. - Esta afirmação está incorreta, pois a motilidade gastrointestinal ocorre em todo o trato digestório, não sendo restrita apenas ao intestino delgado. Portanto, a alternativa correta é a letra b) Não podemos deixar de destacar que a digestão inicia na boca com a ação da ptialina ou amilase salivar que degrada amido.