Vamos analisar cada alternativa: I. "Planejamento é a forma de racionar os objetivos com as condições disponíveis e determinar a melhor forma de execução das operações." - Essa afirmação está correta, pois descreve corretamente o conceito de planejamento. II. "Organizar é orientar e indicar o comportamento dos indivíduos e para isso três pontos são fundamentais: liderança, comunicação e motivação." - Essa afirmação está incorreta, pois descreve de forma inadequada o conceito de organização. Organizar refere-se à estruturação dos recursos e atividades da empresa para alcançar os objetivos. III. "Controle é assegurar se o que foi planejado, organizado e dirigido realmente atingiu os objetivos." - Essa afirmação está correta, pois descreve corretamente o conceito de controle. Portanto, a alternativa correta é: Somente I.
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Administração e Planejamento em Unidades de Aimentação e Nutrição
Administração de Unidade de Alimentação e Nutrição - Uan
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