Em relação aos ácidos graxos, assinale a alternativa incorreta: A As insaturações dos ácidos graxos insaturados são formadas nos ácidos graxos 16:0...

Vamos analisar cada alternativa: A) As insaturações dos ácidos graxos insaturados são formadas nos ácidos graxos 16:0 e 18:0 por meio de ação de uma série de isoenzimas dessaturases - Esta afirmação está incorreta. As insaturações nos ácidos graxos insaturados são formadas nos ácidos graxos 16:1 e 18:1, não nos ácidos graxos 16:0 e 18:0. B) Uma vez sintetizados, os ácidos graxos são armazenados na forma de glicerolipídeos - Esta afirmação está correta. Os ácidos graxos são armazenados na forma de glicerolipídeos após serem sintetizados. C) A maioria das estruturas finais de ácidos graxos possui um número par de átomos de carbono, pois são formadas pela combinação linear de unidades de dois carbonos (C2) provenientes do malonil-CoA da via do acetato - Esta afirmação está correta. A maioria dos ácidos graxos possui um número par de átomos de carbono devido à sua formação a partir de unidades de dois carbonos. D) Os ácidos graxos são esterificados ao glicerol, gerando glicerolipídeos como a fosfatidilcolina e o triacilglicerol - Esta afirmação está correta. Os ácidos graxos são esterificados ao glicerol para formar glicerolipídeos, como a fosfatidilcolina e o triacilglicerol. Portanto, a alternativa incorreta é a letra A, pois as insaturações nos ácidos graxos insaturados não são formadas nos ácidos graxos 16:0 e 18:0.