O benzoato de sódio, a eritrosina e o manitol são, respectivamente,: a. corretor de pH, edulcorante e conservante. b. conservante, corante e ed...

Vamos analisar cada alternativa: a) corretor de pH, edulcorante e conservante. - O benzoato de sódio é um conservante, a eritrosina é um corante e o manitol é um edulcorante. Portanto, essa alternativa está incorreta. b) conservante, corante e edulcorante. - Essa alternativa está correta. O benzoato de sódio é um conservante, a eritrosina é um corante e o manitol é um edulcorante. c) corante, conservante, tensoativo. - Essa alternativa está incorreta, pois o manitol não é um tensoativo. d) antioxidante, conservante e tensoativo. - Essa alternativa está incorreta, pois nenhum dos itens corresponde às funções dos compostos mencionados. e) tensoativo, conservante e edulcorante. - Essa alternativa está incorreta, pois o manitol não é um tensoativo. Portanto, a alternativa correta é a letra b: conservante, corante e edulcorante.