Para analisar o uso correto de pronomes após preposições, é importante lembrar que, em português, após preposições, devemos usar pronomes oblíquos. Vamos analisar as alternativas: a) "sem você e eu" - Aqui, "eu" está incorreto, pois deve ser "mim". Portanto, está errada. b) "entre eu e ele" - Novamente, "eu" está incorreto, pois deve ser "mim". Portanto, está errada. c) "entre mim e ele" - Esta opção está correta, pois "mim" é o pronome oblíquo adequado após a preposição "entre". d) "sobre eu e V.Sª" - Aqui, "eu" também está incorreto, pois deve ser "mim". Portanto, está errada. A alternativa correta é: c) entre mim e ele.