A lactose é um carboidrato formando por uma molécula de glicose e uma molécula de galactose unidas por uma ligação glicosídica β. É o principal açú...

A lactose é um dissacarídeo formado por uma molécula de glicose e uma molécula de galactose unidas por uma ligação glicosídica β. É o principal açúcar presente no leite, sendo digerida por hidrólise da enzima digestiva lactase, originando uma molécula de glicose e uma de galactose livres. Esse carboidrato é importante para a nutrição, especialmente em mamíferos jovens, por fornecer energia essencial para o crescimento e desenvolvimento.