COMO ACONTECE A LIGAÇÃO GLICOSÍDICA? A LIGAÇÃO GLICOSÍDICA ACONTECE ENTRE A HIDROXILA (OH) DO CARBONO 1 DE UMA MOLÉCULA DE GLICOSE E O HIDROGÊNIO (...
COMO ACONTECE A LIGAÇÃO GLICOSÍDICA? A LIGAÇÃO GLICOSÍDICA ACONTECE ENTRE A HIDROXILA (OH) DO CARBONO 1 DE UMA MOLÉCULA DE GLICOSE E O HIDROGÊNIO (H) DO CARBONO 4 DA OUTRA MOLÉCULA DE GLICOSE, LIBERANDO UMA MOLECULA DE AGUA (H2O). SE OS 2 AÇUCARES FOREM ALFA (OH VOLTADA PARA BAIXO), FORMARÁ ENTÃO A LIGAÇÃO ALFA 1,4. SE O PRIMEIRO AÇUCAR FOR ALFA E O SEGUNDO BETA (OH VOLTADA PARA CIMA), FORMARÁ ENTÃO A LIGAÇÃO ALFA 1 BETA 4. AS LIGAÇÕES ENTRE O CARBONO 1 E 4 SÃO CONHECIDAS COMO LIGAÇÕES PLANAS OU LINEARES. A GLICOSE PODE FAZER TAMBÉM LIGAÇÕES DO TIPO 1,6, ONDE O CARBONO 1 DE UMA MOLÉCULA DE GLICOSE IRÁ SE LIGAR AO CARBONO 6 DE OUTRA MOLÉCULA DE GLICOSE POIS O CARBONO 4 DESTA SEGUNDA MOLÉCULA JÁ ESTÁ OCUPADO FAZENDO OUTRA LIGAÇÃO DO TIPO 1,4, LIBERANDO UMA MOLECULA DE AGUA (H2O). ESTE TIPO DE LIGAÇÃO FORMA RAMIFICAÇÃO NA CADEIA, DENOMINADAS COMO LIGAÇÕES RAMIFICADAS.
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Ed 
A ligação glicosídica ocorre entre a hidroxila (OH) do carbono 1 de uma molécula de glicose e o hidrogênio (H) do carbono 4 da outra molécula de glicose, liberando uma molécula de água (H2O). Se os dois açúcares forem alfa (OH voltada para baixo), formará a ligação alfa 1,4. Se o primeiro açúcar for alfa e o segundo beta (OH voltada para cima), formará a ligação alfa 1 beta 4. As ligações entre o carbono 1 e 4 são conhecidas como ligações planas ou lineares. A glicose também pode fazer ligações do tipo 1,6, onde o carbono 1 de uma molécula de glicose se ligará ao carbono 6 de outra molécula de glicose, formando ramificações na cadeia, denominadas como ligações ramificadas.
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