falamos de uma produção da panificação italiana tão simbólica quanto a pizza napolitana. O povo da Liguria produzia pães de baixa qualidade , porqu...

falamos de uma produção da panificação italiana tão simbólica quanto a pizza napolitana. O povo da Liguria produzia pães de baixa qualidade , porque a ação do fermento o que impedia pelo ar salgado e umido, devido a proximidade com o mar . Os pães eram murchos, de crosta pouco crocante e de interior umido. Assim esse produto surgiu como uma alternativa de alimentação. Estamos nos referindo a que produção italiana ?