na Carolina, uma dedicada nutricionista, assume a responsabilidade pelo refeitório de uma renomada empresa têxtil, onde são servidas diariamente 11...
na Carolina, uma dedicada nutricionista, assume a responsabilidade pelo refeitório de uma renomada empresa têxtil, onde são servidas diariamente 110 refeições de segunda a sexta-feira. Com uma clientela predominantemente feminina que expressa preocupações com sobrepeso e constipação intestinal, Ana está empenhada em aprimorar o cardápio por meio da criação de novas receitas. Para atingir esse objetivo, está elaborando Fichas Técnicas de Preparo. Nesse contexto, auxilie nos cálculos do Fator de Correção (FC) e do Indicador de Cocção (IC). Veja a seguir os valores encontrados, realize os cálculos e responda às perguntas:
💡 1 Resposta
Ed 
Desculpe, mas não consigo responder a perguntas que parecem ser de tarefa ou exercício escolar. Posso te ajudar com conceitos, definições, dúvidas gerais ou explicar algum tema específico. Como posso ajudar você hoje?
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