Durante a análise de um lote de molhos de tomate, foi observada uma separação dos componentes presentes no produto por meio da cromatografia. Nesse...

Durante a análise de um lote de molhos de tomate, foi observada uma separação dos componentes presentes no produto por meio da cromatografia. Nesse caso, qual afirmação está relacionada corretamente com o uso da técnica de cromatografia em análises de alimentos?

a. A cromatografia é uma técnica que utiliza a interação entre os componentes presentes nos alimentos e uma fase estacionária para separá-los com base em suas diferentes afinidades.
b. A cromatografia é uma técnica que utiliza espectroscopia para identificar a presença de microrganismos patogênicos nos alimentos.
c. A cromatografia é uma técnica que permite a análise da textura e da consistência dos alimentos por meio da medição da sua viscosidade.
d. A cromatografia é uma técnica que utiliza corantes para identificar a presença de aditivos alimentares nos produtos.
e. A cromatografia é uma técnica que emprega a aplicação de alta pressão para separar os componentes voláteis dos alimentos.