Patógenos de interesse de saúde pública implicados em surtos alimentares por consumo de produtos de origem animal incluem principalmente bactérias...

Vou analisar as opções: a. Quantidade de vírus disseminada por um indivíduo infectado - A quantidade de vírus disseminada por um indivíduo infectado pode influenciar a transmissão viral via alimento. b. Dose necessária para produzir infecção - A dose necessária para produzir infecção é uma característica importante para a ocorrência de uma infecção viral via alimento. c. Estabilidade viral - A estabilidade viral pode influenciar a capacidade de um vírus sobreviver no alimento e causar infecção. d. Susceptibilidade do hospedeiro - A susceptibilidade do hospedeiro é fundamental para que a infecção viral ocorra, pois o organismo precisa ser suscetível ao vírus. e. Método de processamento do alimento ou água - O método de processamento do alimento ou água pode influenciar a presença e a viabilidade do vírus, afetando a ocorrência de infecção viral. Portanto, a opção que independe da característica do vírus para a ocorrência de uma infecção viral via alimento é a letra a. Quantidade de vírus disseminada por um indivíduo infectado.