Respostas
Vou analisar cada alternativa: I. Correto. As vitaminas são compostos pequenos e complexos, indispensáveis ao organismo humano. II. Incorreto. As vitaminas hidrossolúveis são solúveis em água e são eliminadas principalmente pela urina, não pelas fezes. III. Incorreto. As vitaminas lipossolúveis são solúveis em gordura, não em água. A vitamina K não é composta por K1, K2 e K3. IV. Correto. Os minerais se apresentam no organismo em forma de íons e correspondem a uma porcentagem do peso corporal. Cálcio, fósforo, cloro e magnésio são exemplos de macrominerais. Portanto, a alternativa correta é a 1 - I, apenas.
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