Respostas
Vou analisar cada alternativa: I. Correto. As vitaminas são compostos pequenos e complexos, indispensáveis ao organismo humano. II. Incorreto. As vitaminas hidrossolúveis são solúveis em água e não são armazenadas no corpo, sendo eliminadas principalmente pela urina, não pelas fezes. III. Correto. As vitaminas lipossolúveis são solúveis em gordura e incluem as vitaminas A, D, E e K. IV. Correto. Os minerais se apresentam no organismo em forma de íons e correspondem a cerca de 4% a 5% do peso corporal, sendo divididos em macrominerais, microminerais e oligoelementos. Portanto, a alternativa correta é a 3 - III e IV, apenas.
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