Respostas
Vou analisar cada alternativa: I. Correta. As vitaminas são compostos pequenos e complexos, indispensáveis ao organismo humano. II. Incorreta. As vitaminas hidrossolúveis são solúveis em água e não são armazenadas no corpo, sendo eliminadas principalmente pela urina, não pelas fezes. III. Incorreta. As vitaminas lipossolúveis são solúveis em gordura, não em água. As vitaminas A, D, E e K são lipossolúveis, mas a vitamina K não é composta por K1, K2 e K3. IV. Correta. Os minerais se apresentam no organismo em forma de íons e correspondem a cerca de 4% a 5% do peso corporal. Cálcio, fósforo, cloro e magnésio são exemplos de macrominerais. Portanto, a alternativa correta é a 4 - I, II e III, apenas.
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