Vamos analisar as afirmações apresentadas: 1. "Assim como as tabelas do SIAPE, as tabelas funcionais e gerais do SIAPECAD são atualizadas pelo Ministério do Planejamento, Desenvolvimento e Gestão enquanto que as tabelas organizacionais devem ser atualizadas pelo próprio órgão." - Esta afirmação é verdadeira. 2. "A tabela TBCOESTCAR, tabela geral do SIAPECAD, oferece consulta a informações relacionadas aos cargos e empregos das mais variadas carreiras." - Esta afirmação é falsa. 3. "A tabela TBCOFORMAC, tabela funcional do SIAPECAD, oferece ao usuário órgão a consulta a denominações de formação, utilizadas no cadastramento de diplomas dos servidores, o seu código para cadastramento e as titulações permitidas para cada código." - Esta afirmação é falsa. 4. "A tabela TBCOESTUOR, tabela funcional do SIAPECAD, oferece consulta a informações da estrutura das unidades organizacionais de um determinado órgão, tais como: UORG Pai, UPAG vinculada etc." - Esta afirmação é falsa. 5. "A tabela TBCOPDAUPA, tabela geral do SIAPECAD, oferece ao usuário órgão a consulta a informações relacionadas às unidades pagadoras dos órgãos, tais como: endereço, e-mail, responsáveis pela unidade." - Esta afirmação é falsa. Diante da análise, a única afirmação verdadeira é a primeira. Portanto, a resposta correta é: Verdadeira.