A história do café se confunde com a história do Brasil. O ciclo do açúcar foi o primeiro empreendimento da exploração colonial. O ciclo do café originou a política do “café com leite” em que os candidatos à presidência apoiados pelas oligarquias, ora paulista e ora mineira, se revezavam nas arenas políticas do poder na República Velha. (...) O ato de tomar café se reflete na linguagem e faz parte de um ritual que envolve práticas de sociabilidade. Se em Portugal o desjejum se intitula como “pequeno almoço”, no Brasil o chamamos de café da manhã. Seria tão necessária uma xícara de café pela manhã para iniciar o dia, que o café tomado pela manhã no Brasil configura a forma como nomeamos a primeira refeição do dia.