O Ciclo do Açúcar foi um período que marcou a história do Brasil Colonial entre meados do século XVI e meados do XVIII. Nesse período, a produção d...

O Ciclo do Açúcar foi um período que marcou a história do Brasil Colonial entre meados do século XVI e meados do XVIII. Nesse período, a produção de açúcar era voltada para a exportação. Nos engenhos do Nordeste brasileiro, foi a principal atividade econômica durante esse período. No início, a produção de açúcar era feita pela vaporização da água contida no caldo de cana. Esse líquido era transformado em garapa. O coeficiente de solubilidade da sacarose em água é de 660 g/litro de solução a 20 oC. A concentração desse açúcar na garapa, densidade 1,08g.L-1, é de aproximadamente 165g por litro; considerando a garapa como sendo uma solução, é correto afirmar que

a massa de água que deve ser removida por aquecimento moderado, com o propósito de produzir 10Kg de açúcar é de 22Kg.
a massa de água presente na garapa, para que a solução torne-se saturada na temperatura de 20 oC contendo 300Kg de açúcar dissolvido é 1.080Kg.
a produção de açúcar cristal a partir de 1.000L de caldo de cana é 165Kg.
a produção de açúcar duplica, no caso de uma duplicação de temperatura.
nas condições apresentadas, a porcentagem em massa de açúcar na garapa é próxima de 15%.