Compostos fenólicos e flavonoides estão presentes somente na casca da uva. B.  Protegem o DNA de processos carcinogênicos. C.  Flavonoides estão pr...

Vamos analisar as afirmações: A) Compostos fenólicos e flavonoides estão presentes somente na casca da uva. - Errado. Os compostos fenólicos e flavonoides também podem ser encontrados nas sementes e polpa da uva. B) Protegem o DNA de processos carcinogênicos. - Correto. Os compostos fenólicos e flavonoides presentes na uva possuem propriedades antioxidantes que podem ajudar a proteger o DNA contra danos que podem levar ao câncer. C) Flavonoides estão presentes, principalmente, na uva branca. - Errado. Os flavonoides podem ser encontrados em uvas de diferentes cores, não se limitando apenas à uva branca. D) Resveratrol está presente, principalmente, na uva branca. - Errado. O resveratrol é encontrado principalmente na casca da uva roxa. E) Os benefícios do vinho não são adquiridos com a uva na forma in natura ou suco. - Errado. Alguns benefícios do vinho, como os antioxidantes, podem ser adquiridos através do consumo da uva in natura ou suco, mas em menor quantidade do que no vinho. Portanto, a alternativa correta é a B) Protegem o DNA de processos carcinogênicos.