Os carboidratos, também chamados hidratos de carbono, glicídios ou sacarídeos, são moléculas formadas por compostos orgánicos como carbono, hidrogê...

Vamos analisar cada afirmação: I - Os monossacarídeos são carboidratos mais simples e podem ser classificados quanto ao número de carbonos em triose, pentose, hexose e heptose. Essa afirmação está correta. Os monossacarídeos são carboidratos simples e sua classificação está relacionada ao número de carbonos em sua estrutura. II - Cetose é quando a carbonila está no carbono primário, assim, o carboidrato apresentará função orgânica de aldeído. Essa afirmação está incorreta. Cetose é quando a carbonila está no carbono secundário, não no primário. Portanto, o carboidrato apresentará função orgânica de cetona, não de aldeído. III - Glicose e frutose são os monossacarídeos mais comuns e apresentam a mesma fórmula molecular. Diferem apenas na posição do grupo funcional. Essa afirmação está correta. Glicose e frutose são monossacarídeos com a mesma fórmula molecular, diferindo apenas na posição do grupo funcional. IV - Aldose é quando a carbonila não está no carbono primário, assim, a função orgânica do carboidrato será de cetona. Essa afirmação está incorreta. Aldose é quando a carbonila está no carbono primário, resultando na função orgânica de aldeído, não de cetona. Portanto, a alternativa correta é: II - Cetose é quando a carbonila está no carbono primário, assim, o carboidrato apresentará função orgânica de aldeído.