Matança de emergência é o sacrifício de animais apresentando condições que indiquem essa providência. Com relação a esse tema, assinale a alternati...

Vamos analisar cada alternativa: a) Fêmeas gestantes poderão ser abatidas de emergência. - Errado, fêmeas gestantes geralmente não são abatidas de emergência devido ao risco de contaminação. b) É permitida a matança de emergência mesmo na ausência de funcionários da inspeção. - Errado, a presença de funcionários da inspeção é essencial para garantir a segurança alimentar. c) Sempre que os animais abatidos de emergência apresentem, logo após a morte, carne com reação francamente ácida, as carcaças serão consideradas próprias para o consumo. - Errado, a presença de reação ácida na carne indica deterioração e não é própria para consumo. d) Devem ser abatidos de emergência os animais que apresentem Fraturas, Contusão Generalizada, Hemorragia, Hipotermia e Hipertermia, sintomas neurológicos. - Correto, animais com essas condições podem ser abatidos de emergência por questões de bem-estar animal e segurança alimentar. e) As carcaças dos animais abatidos de emergência poderão ser aproveitadas, mesmo que a sangria não tenha sido realizada a tempo. - Errado, a sangria é um processo essencial para garantir a qualidade da carne e a ausência de sangria adequada pode comprometer a qualidade do produto. Portanto, a alternativa correta é a letra d) Devem ser abatidos de emergência os animais que apresentem Fraturas, Contusão Generalizada, Hemorragia, Hipotermia e Hipertermia, sintomas neurológicos.