O Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA) dispõe, em seu capítulo II, sobre os padrões de identidade ...

O Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA) dispõe, em seu capítulo II, sobre os padrões de identidade e qualidade de carnes e derivados De acordo com o RIISPOA,
A) a carcaça, nos suídeos, pode ou não incluir cabeça, mas pele e pés não devem ser incluídos.
B) o uso de intestinos, tonsilas, ovários, baço, testículos, linfonodos, nódulos hemolinfáticos e outras glândulas como matéria-prima na composição de produtos cárneos é proibido.
C) o emprego de envoltórios artificiais na produção de embutidos não é permitido, exceto os envoltórios naturais.
D) a adição de água ou de gelo aos produtos cárneos não é permitida, mesmo que tenha como objetivo facilitar a trituração e a homogeneização da massa.
a) II and IV are correct.
b) II, III, and IV are correct.
c) I, III, and IV are correct.