Essa pergunta também está no material:
Respostas
A Resolução RDC/MS nº 216, de 15 de setembro de 2004, faz recomendações gerais quanto aos aspectos de iluminação e instalações elétricas, ventilação e equipamentos. Para a iluminação da área de preparação dos alimentos, as luminárias devem ser apropriadas e protegidas contra explosão e quedas acidentais. Já as instalações elétricas devem estar embutidas ou protegidas em tubulações externas para permitir a higienização dos ambientes. A ventilação deve garantir a renovação do ar e a manutenção do ambiente livre de agentes que comprometam a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos. Os equipamentos e filtros para climatização devem estar conservados e ter manutenção programada conforme legislação específica. A iluminação adequada, a ventilação correta, o controle do nível de ruído e a escolha de cores claras são essenciais para garantir um ambiente de trabalho seguro e saudável em serviços de alimentação.
Responda
Para escrever sua resposta aqui, entre ou crie uma conta