9. Os estabelecimentos devem ter iluminação natural ou artificial que possibilite a realização dos trabalhos e não comprometa a higiene e as características sensoriais dos alimentos, com níveis de iluminância e com temperatura de cor que não altere a tonalidade real dos alimentos (SOMAVILLA; LOPES, 2013). Sobre a iluminação da cozinha, assinale a alternativa INCORRETA: FONTE: SOMAVILLA, Géssica Piovesan; LOPES, Caryl Eduardo Jovanovich. Orientações técnicas, legais e normativas para projetos de espaços destinados a serviços de alimentação coletiva. Revista de Arquitetura da IMED, Passo Fundo, V. 2, n. 2, p.108-122, 2013. A. ( ) As luminárias podem ser fixadas no teto ou podem ser suspensas, porém, em ambos os casos, a fiação elétrica deve estar protegida. ( ) As lâmpadas devem ser resistentes ao calor excessivo e ao vapor da água, e por questões de de B. segurança, as lâmpadas devem possuir grade proteção contra quebra. C. ( ) A iluminação artificial deve estar ofuscamento. posicionada de forma combinada, evitando sombras e D. iluminação natural, como a do sol, mesmo que haja ( ) Sempre que possível deve ser utilizada a aquecimento das superfícies ou da cozinha.