5 Os lipideos, gorduras ou lipides, são macnonutrientes que desempenham funções energeticas, estruturais e hormonais no organismo e constituem apro...

5 Os lipideos, gorduras ou lipides, são macnonutrientes que desempenham funções energeticas, estruturais e hormonais no organismo e constituem aproximadamente 34% da energia na dieta humana. Possuem estrutura semelhante aos carboidratos e proteinas, com uma combinação de moleculas de carbono, oxigênio e hidrogênio, porém a relação entre estes è maior. T: (o evento inicial da digestão de lipideos da alimentação começa na boca. Embora, nenhuma hidrolise de triglicérides ocorra na boca, OS lipideos estimulam a secreção da lipase das glândulas serosas na base da lingua e posteriormente quantidades de gorduras são digeridas no estomago pela lipase gastrica, hidrolisando parte dos triglicerideos em ácidos graxos e glicerol) II: (Entretanto, a porção principal da digestão de gordura ocorre no intestino delgado, como resultado da lipase pancreatica. A presença de gordura e proteina no intestino delgado tambem estimula a secreção de CCK. Esta, por sua vez, estimula a secreção biliar e pancreática. Acidos graxos livres e monoglicerideos produzidos pela digestão formam complexos chamados micelas, que facilitam a passagem dos lipideos atraves do ambiente aquoso do lumem intestinal para borda em escova) III. (Os sais biliares são então liberados de seus componentes lipídicos e devolvidos ao lumem do intestino. Na célula da mucosa, OS AG e monoglicerideos são reagrupados em novos triglicerideos, estes juntamente com o colesterol e fosfolipideos são circundados em forma de quilomicrons (QM) IV: (Os OM são transportados e esvaziados na corrente sanguínea, e então levados para o figado, onde os triglicerideos são reagrupados em lipoproteinas e transportados especialmente para O tecido adiposo, para O metabolismo e para o armazenamento. o Colesterol e absorvido de modo similar, apos ser hidrolisado da forma de éster pela esterase colesterol pancreática. As vitaminas lipossoluveis A, D, E e K tambem são absorvidas de maneira micelar) São consideradas corretas as afirmativas: e A) II O B) TT e TTI @ C DI e IN UN D) le IV