ENADE 2010 adaptada) Instrução Normativa n.º 62, de 29 de dezembro de 2011, alterada pela IN 76 e 77 de 2019. O Ministro de Estado da Agricultura, ...

ENADE 2010 adaptada) Instrução Normativa n.º 62, de 29 de dezembro de 2011, alterada pela IN 76 e 77 de 2019. O Ministro de Estado da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, no uso da atribuição que lhe confere o art. 87, Parágrafo único, inciso II, da Constituição, resolve: Art. 1º Aprovar o regulamento técnico de produção, identidade e qualidade do leite tipo A, o regulamento técnico de identidade e qualidade do leite cru refrigerado, o regulamento técnico de identidade e qualidade de leite pasteurizado e o regulamento técnico da coleta de leite cru refrigerado e seu transporte a granel, em conformidade com os anexos a esta Instrução Normativa. Neste contexto, assinale a alternativa que contém as assertivas corretas I.As instruções normativas IN 76 e 77 (2019), prevê os limites de contagem padrão em placas (CPP) e contagem de células somáticas (CCS) no leite. II.Entende-se como leite, sem outra especificação, o produto oriundo da ordenha completa e ininterrupta, em condições de higiene, de vacas, búfalas e cabras sadias, bem alimentadas e descansadas. III.Fraudes térmicas em leite são comuns, e para evitá-las faz-se a mensuração das enzimas fosfatase e peroxidase. Fosfatase (+) e Peroxidase (–) indicam leite já pasteurizado. IV.Entende-se por leite pasteurizado tipo A o leite classificado quanto ao teor de gordura em integral, semidesnatado ou desnatado, produzido, beneficiado e envasado em estabelecimento denominado granja leiteira, observadas as prescrições contidas no presente regulamento técnico. V.A pasteurização para consumo de leite tipo A deve ser, obrigatoriamente, por método lento, enquanto o leite pasteurizado pode passar por processo lento ou rápido. De acordo com a normativa n.º 51, é correto o que se afirma em: (1 Ponto) a) I b) II e V c) II e III d) I e IV e) I, II e V