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Sacharomyces cerevisiae é uma levedura de importância na área econômica e para a saúde pública. Vem sendo usada na fabricação de vacina recombinant...

Sacharomyces cerevisiae é uma levedura de importância na área econômica e para a saúde pública. Vem sendo usada na fabricação de vacina recombinante contra a hepatite B, por exemplo, mas sob o ponto de vista da alimentação, este microrganismo é importante na fabricação de:
Pão.
a. Pão.
b. Ácido acético.
c. Coalhada.
d. Leite fermentado.
e. Penicilina.

Essa pergunta também está no material:

AOL 2   Microbiologia dos Alimentos
5 pág.

Microbiologia dos Alimentos Centro Universitário Faculdade Maurício de NassauCentro Universitário Faculdade Maurício de Nassau

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