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De acordo com o que vimos, escolha a alternativa que melhor representa o que garante a segurança de um alimento. A escolha da matéria prima. A ...

De acordo com o que vimos, escolha a alternativa que melhor representa o que garante a segurança de um alimento. A escolha da matéria prima. A higiene do manipulador. O controle de todas as etapas do processo produtivo. O preparo do alimento.
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