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Frutas e hortaliças são alimentos ricos em micronutrientes e compostos bioativos. Entretanto, também possuem fatores antinutricionais que podem afe...

Frutas e hortaliças são alimentos ricos em micronutrientes e compostos bioativos. Entretanto, também possuem fatores antinutricionais que podem afetar a absorção dos nutrientes. Marque a alternativa que apresenta um exemplo de fator antinutricional.
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