Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar a correta sobre a homeostasia: A) Os sistemas imune, endócrino e cardiorrespiratório são responsáveis pela manutenção a longo prazo da homeostasia corporal. - Esta afirmação é verdadeira, pois esses sistemas realmente desempenham papéis importantes na manutenção da homeostasia. B) Fatores como atividade física intensa e redução dos níveis glicêmicos após algumas horas sem se alimentar podem alterar definitivamente a homeostasia. - Embora a atividade física intensa e a redução dos níveis glicêmicos possam afetar a homeostasia, não é correto afirmar que isso a altera "definitivamente". C) Infecções graves ou grandes procedimentos cirúrgicos não permitem que a homeostasia corporal seja restabelecida. - Esta afirmação é incorreta, pois a homeostasia pode ser restabelecida após infecções ou cirurgias, embora possa levar tempo. D) A homeostasia corporal é mantida pelo sistema nervoso e endócrino, por meio de impulsos nervosos e, também pela produção de hormônios, respectivamente. - Esta afirmação é correta, pois realmente a homeostasia é mantida por esses sistemas. E) Grandes procedimentos cirúrgicos não são percebidos pelos diferentes sensores corporais, não interferindo na homeostasia corporal. - Esta afirmação é falsa, pois grandes procedimentos cirúrgicos são percebidos pelo corpo e podem interferir na homeostasia. Após essa análise, as alternativas A e D estão corretas, mas a pergunta pede para assinalar a alternativa correta. A alternativa D é a mais completa e precisa em relação ao mecanismo de manutenção da homeostasia. Portanto, a resposta correta é: D) A homeostasia corporal é mantida pelo sistema nervoso e endócrino, por meio de impulsos nervosos e, também pela produção de hormônios, respectivamente.