Analisando as opções apresentadas: A) Seguir o Sistema Internacional de unidades para as medidas indicadas o traço - Esta opção se refere à padronização das unidades de medida, mas não está diretamente relacionada à questão de evitar erros de interpretação devido ao uso de linhas de centro e simetria. B) Os traços e espaços estão com tamanhos e proporções constantes quando interrompidos - Esta opção aborda a importância de manter a consistência nos tamanhos e proporções das linhas, o que pode contribuir para a clareza do desenho e evitar erros de interpretação. C) Seguir regulamentação determinada pelo INMETRO - Embora seguir regulamentações seja importante em diversos aspectos, no contexto do desenho técnico, o foco está mais na precisão e clareza do desenho do que em regulamentações específicas do INMETRO. D) Indicar no desenho o tamanho do traço e do espaço que foi utilizado - Essa opção destaca a importância de indicar as medidas das linhas no desenho, o que pode ajudar na compreensão e evitar erros de interpretação. E) Verificar se as cotas nos traços seguem as normas norma ISO 128-1 - Esta opção se refere à verificação das cotas conforme normas específicas, o que pode contribuir para a precisão e padronização do desenho, mas não está diretamente relacionada à questão de evitar erros de interpretação devido ao uso de linhas de centro e simetria. Assim, a opção que melhor responde à pergunta sobre as medidas que devem ser adotadas pelo desenhista para evitar erros de interpretação, considerando o uso de linhas de centro e simetria, é: B) Os traços e espaços estão com tamanhos e proporções constantes quando interrompidos.