Ed
há 2 anos
A análise do índice afrosimétrico ou de espuma é comumente utilizada para a caracterização quantitativa de saponinas. As saponinas são compostos químicos presentes em diversas plantas e possuem a capacidade de formar espuma quando agitadas em solução aquosa, o que permite a sua identificação e quantificação por meio desse método. Portanto, a alternativa correta é: b) Saponinas.
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