Analisando as opções fornecidas: a) Proteger a luva isolante de borracha - Esta opção não descreve a função da luva de proteção e cobertura em si, mas sim menciona a proteção de outra luva (a luva isolante de borracha). b) Isolar eletricamente o profissional quando houver o contato com a parte energizada - Esta opção descreve corretamente a função da luva de proteção e cobertura, que é isolar eletricamente o profissional em caso de contato com partes energizadas. c) Seccionar um trecho da rede - Esta opção não descreve a função da luva de proteção e cobertura, mas sim menciona uma ação diferente. d) Desviar toda energia para a terra - Esta opção também não descreve a função da luva de proteção e cobertura, mas sim menciona uma ação diferente. Portanto, a opção correta que descreve a função da luva de proteção e cobertura é: b. Isolar eletricamente o profissional quando houver o contato com a parte energizada.