A escolha adequada de plantas em um projeto de paisagismo é de extrema importância, pois impacta diretamente diversos aspectos do projeto. Analisando as opções: a) Determina o custo das estruturas de construção - A escolha das plantas pode influenciar o custo do projeto, mas não determina o custo das estruturas de construção. b) Impacta a sustentabilidade, a manutenção e a estética do projeto, além de influenciar a adaptação ao clima local - Esta opção está correta, pois a escolha das plantas afeta a sustentabilidade do projeto, a facilidade de manutenção, a beleza estética e a adaptação ao clima local. c) Não tem impacto significativo no projeto - Esta afirmação está incorreta, pois a escolha das plantas tem um impacto significativo no projeto de paisagismo. d) Facilita a construção de estruturas de concreto - A escolha das plantas não está diretamente relacionada à facilidade de construção de estruturas de concreto. Portanto, a alternativa correta é: b) Impacta a sustentabilidade, a manutenção e a estética do projeto, além de influenciar a adaptação ao clima local.