Para analisar as alternativas, precisamos entender o que se considera "volumes urbanos". Os volumes urbanos geralmente se referem a elementos que têm uma forma tridimensional e que contribuem para a estrutura da cidade. Vamos analisar cada alternativa: A. As praças compõem os volumes urbanos. - Praças são espaços abertos, mas não são consideradas volumes, pois não têm uma forma tridimensional definida. B. Os viadutos compõem os volumes urbanos. - Viadutos são estruturas elevadas e têm uma forma tridimensional, portanto, podem ser considerados volumes urbanos. C. Os lotes compõem os volumes urbanos. - Lotes são áreas de terreno, mas não são volumes em si, pois não têm uma forma tridimensional. D. A avifauna compõe os volumes urbanos. - Avifauna refere-se às aves que habitam a cidade, e não é um elemento físico que compõe volumes urbanos. E. As superfícies d'água compõem os volumes urbanos. - Superfícies d'água, como lagos e rios, são elementos importantes, mas não são volumes no sentido tridimensional. Dessa forma, a alternativa correta que se encaixa na definição de volumes urbanos é: B. Os viadutos compõem os volumes urbanos.