Vamos analisar as alternativas com base no que foi apresentado sobre a remuneração do empregado de acordo com o art. 457 da CLT. A descrição fala sobre a remuneração que inclui o salário devido e as gorjetas, além de mencionar que certas importâncias, como ajuda de custo e auxílio-alimentação, não integram a remuneração. Agora, vamos às alternativas: A) Salário-Mínimo Nacional - Refere-se ao valor mínimo que um trabalhador pode receber em todo o país, mas não é o foco da descrição. B) Salário-Mínimo Regional - Semelhante ao salário-mínimo nacional, mas varia de acordo com a região. Novamente, não é o foco. C) Salário Proporcional - Refere-se a um salário que é calculado proporcionalmente ao tempo trabalhado, mas não é o que está sendo discutido. D) Salário Utilidades - Este termo geralmente se refere a benefícios que não são considerados salário, como alimentação ou moradia, que se encaixa na descrição de que certas importâncias não integram a remuneração. Diante da análise, a alternativa que melhor se encaixa no contexto apresentado é: D) Salário Utilidades.