Analisando as opções apresentadas: A) Consumo excessivo de água - O consumo excessivo de água não é a principal causa da obesidade e do sobrepeso no mundo. B) Desequilíbrio energético entre calorias consumidas e gastas - O desequilíbrio energético entre as calorias consumidas e as calorias gastas é a principal causa da obesidade e do sobrepeso, sendo a resposta correta. C) Falta de exposição ao sol - A falta de exposição ao sol não é a principal causa da obesidade e do sobrepeso. D) Consumo de alimentos naturais - O consumo de alimentos naturais pode ser benéfico para a saúde, mas não é a principal causa da obesidade. E) Falta de sono - A falta de sono pode influenciar no peso, mas não é a principal causa da obesidade e do sobrepeso. Portanto, a resposta correta é: B) Desequilíbrio energético entre calorias consumidas e gastas.