A rastreabilidade representa a possibilidade de o consumidor conhecer a vida pregressa dos produtos e: Escolha uma opção: controlar quaisquer mudanças de localização, avaliar a disponibilidade e a ociosidade de cada um. garantir que a segurança dos produtos e atributos de qualidade foram verificados. identificar e localizar alimentos ou medicamentos não seguros ao consumidor para removê-los do comércio. aprimorar os níveis de produtividade e aumentar os índices de aproveitamento desses bens. identificar os possíveis perigos à saúde coletiva a que foram expostos durante a sua produção e distribuição.