Analisando as opções apresentadas: A) Remuneração em forma de alimentos - Esta opção não condiz com as tendências do mercado de trabalho do século XXI, onde a remuneração geralmente é feita em dinheiro ou benefícios, não em alimentos. B) Maior oferta de emprego para funções manuais - Com a automação e avanços tecnológicos, a tendência é a diminuição de empregos puramente manuais, não uma maior oferta. C) Salário apenas fixo, sem parte variável - Atualmente, muitas empresas adotam modelos de remuneração variável para incentivar o desempenho dos colaboradores, o que vai contra a ideia de salário apenas fixo. D) Múltiplas e até mesmo simultâneas carreiras - Com a diversificação de oportunidades e a busca por realização pessoal, é cada vez mais comum as pessoas terem múltiplas carreiras ao longo da vida, o que torna essa opção uma tendência do mercado de trabalho do século XXI. E) Emprego vitalício em uma única empresa - A estabilidade no emprego e o conceito de emprego vitalício em uma única empresa têm se tornado menos comuns, com a tendência de mobilidade e busca por novas experiências profissionais. Portanto, a opção correta que representa uma das tendências do mercado de trabalho do século XXI é: D) Múltiplas e até mesmo simultâneas carreiras.