Analisando as opções apresentadas: A. Estabeleceu parâmetros para a teoria da relatividade - O movimento iluminista não está diretamente relacionado à teoria da relatividade, que é um conceito da física desenvolvido posteriormente por Albert Einstein. B. Gestou a noção de Homem - O movimento iluminista contribuiu para a reflexão sobre a natureza humana, mas não foi o responsável direto pela noção de Homem na Antropologia. C. Fundou o primeiro curso de Antropologia na França - Não foi o movimento iluminista que fundou o primeiro curso de Antropologia, mas sim eventos posteriores. D. Criou o conceito de cultura - O movimento iluminista teve influência na formação do conceito de cultura, ao promover a valorização da razão, da ciência e da diversidade cultural. Assim, a opção correta é: D. Criou o conceito de cultura.