Analisando as opções apresentadas: A. Saúde de qualidade - Embora a saúde seja um aspecto importante para o desenvolvimento sustentável, não está diretamente relacionada à igualdade de gênero e empoderamento das mulheres. B. Paz e justiça - Também são objetivos relevantes, porém não correspondem diretamente à igualdade de gênero. C. Redução das desigualdades - A redução das desigualdades inclui a promoção da igualdade de gênero, tornando esta opção a mais adequada. D. Consumo responsável - Embora seja um objetivo importante, não está diretamente ligado à igualdade de gênero. E. Igualdade de gênero - Esta é a opção que corresponde diretamente ao objetivo de "atingir a igualdade de gênero e empoderar todas as mulheres e meninas". Portanto, a alternativa correta é: E. Igualdade de gênero.