Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar a correta: a) Hipoproteinemia corresponde à diminuição de proteínas totais no sangue em casos de: desidratação - Esta afirmação é verdadeira, mas não é a única causa de hipoproteinemia. b) Valores de referência para pacientes adultos ambulatoriais para proteínas totais é de 6 a 7,8 mg/dL - Esta afirmação é correta e reflete os valores de referência. c) Hipoproteinemia também pode ser causada por vômitos, diarréias ou ingestão inadequada de líquidos - Esta afirmação é verdadeira e menciona causas relevantes. d) Hiperproteinemia também pode ser causada por problemas renais e de pele - Esta afirmação é verdadeira, mas não é a única causa de hiperproteinemia. e) Hiperproteinemia tem como uma das principais causas o aumento do volume sanguíneo - Esta afirmação é verdadeira, mas não é a única causa. Dentre as opções, a que apresenta uma informação clara e direta sobre os valores de referência, que é um dado objetivo e importante, é a b). Portanto, a resposta correta é: b. Valores de referência para pacientes adultos ambulatoriais para proteínas totais é de 6 a 7,8 mg/dL.